코다리는 대개 찜이나 조림으로 만들어 먹죠.<br /><br />그런데 쌀로 튀기면 치킨보다 더 바삭하고 영양도 풍부하다고 합니다.<br /><br />코다리 쌀강정을 소개합니다.<br /><br />■ 유종하 셰프의 맛있는 쌀 요리<br /><br />- 재료 코다리, 쌀가루<br /><br />1. 코다리 등, 꼬리, 배에 달린 지느러미를 모두 제거해주세요.<br /><br />2. 생선 대가리와 뼈를 제거해주세요.<br /><br />3. 손질된 코다리에 쌀가루를 묻혀주세요.<br /><br />4. 달궈진 식용유에 반죽한 코다리를 넣고 튀겨주세요.<br />TIP 170℃ 이하로 튀겨 노릇해지면 건져내세요.<br /><br />5. 고추장, 간장, 설탕, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어주세요.<br /><br />코다리의 효능 지방 함량이 적어 맛이 개운하고 메티오닌 같은 아미노산이 풍부하다.<br /><br />쫀득한 코다리에 쌀가루가 더해져 바삭 쫄깃한 코다리 쌀강정 만들어 보세요.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0106_201710290041306326<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
